炒猪肝是一道很普通的家常菜，可是要做得好吃却大有讲究，猪肝，肝中铁质丰富，是补血食品中*常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。今天就教大家炒猪肝的好吃做法!
食材：
猪肝 500克青椒丝 少许葱段 少许豆瓣、料酒 少许老姜末、大蒜片 少许盐、味精 少许干辣椒、干花椒 少许淀粉 少许醋、酱油 少许
做法：
一，先将猪肝洗净沥干水分，然后去筋切成薄片，再码上适量的盐、淀粉、料酒、老姜末和大蒜片待用。
二，将配料调好味，把青椒丝和葱段放在碗中，分别放入适量的酱油、味精、醋放在一旁待用。
三，锅烧热放入菜油，烧至九成热时，放入干辣椒、干花椒和猪肝下锅爆约30秒，再放豆瓣腩炒约30秒。
四，再将配好的作料倒入锅中翻炒两下，马上停火起锅，你尝尝是不是很嫩的猪肝
以上就是炒猪肝的好吃做法，大家喜欢吃猪肝的，可以自己在家做一下!
